Étlap

Pinsa Romana

Hagyományos római, ovális formájú lepénykenyér, amely búza-, szója- és rizsliszt keverékéből készül. Kívül kellemesen ropogós, belül pedig puha, levegős és laza. Elnevezése a latin pinsere („szétnyomni”, „kilapítani”) igéből származik.

4 500 Ft

MARGHERITA FRESCA ^{(1, 6, 7)}

paradicsomszósz, fior di latte mozzarella, friss koktélparadicsom, bazsalikom

4 900 Ft

DIAVOLA PICCANTE ^{(1, 6, 7)}

paradicsomszósz, fior di latte mozzarella, csípős piccante szalámi

4 900 Ft

PROSCIUTTO COTTO E RUCOLA ^{(1, 6, 7)}

paradicsomszósz, fior di latte mozzarella, prosciutto cotto főtt sonka, rukkola, parmezán

5 500 Ft

MORTADELLA E PISTACCHIO ^{(1, 6, 7, 8)}

bazsalikom pesztó, mortadella, burrata, pirított pisztácia

5 900 Ft

PROSCIUTTO CRUDO E BURRATA ^{(1, 6, 7)}

paradicsomszósz, prosciutto crudo érlelt sonka, rukkola, burrata

Előételek

3 900 Ft

Vaddisznó rilette, kovászos uborka, bagett ⁽¹⁾

Tépett konfitált vaddisznó comb, kovászos uborka relishsel, marinált lilahagymával, bagettel

2 900 Ft

Oliva antipasti tál ^{(1, 6, 7)}

Piccante és borsos milánói szalámi, Serrano sonka, érlelt sajtok, olívabogyó, aszalt paradicsom, extra szűz olívaolaj, aszalt paradicsomos és citrusos tapenád, bagett

4 900 Ft

Calamari fritti (sült tintahal karikák) ^{(1, 3, 14)}

Ropogósra sült tintahal, hasábburgonyával, füstölt fokhagymás majonézzel és citromszelettel

3 900 Ft

Fekete kagyló paradicsomos buzara szószban ^{(1, 7, 14)}

Fehérborban párolt fekete kagyló fokhagymával, paradicsompürével, petrezselyemmel, bagettel

Levesek

3 400 Ft

Tyúkhúsleves ^{(1, 3, 9)}

Tyúkhúsból készült házias leves csigatésztával, zöldségekkel, hússal

3 900 Ft

Portugál borjúraguleves ⁽⁹⁾

Fűszeres borjúraguleves gyökérzöldségekkel, paradicsommal, olajbogyóval

2 900 Ft

Sütőtökkrémleves pirított magvakkal ^{(7, 8)}

Kakukkfüves-rozmaringos sós sütőtökkrémleves, pirított tökmaggal és kesudióval

Főételek

11 900 Ft

Őzgerinc, gombák, dödölle ⁽¹⁾

Sous vide-olt őzgerinc erdei gombakrémmel, pirított ördögszekér, shimeji és shiitake gombákkal, hagymás-szalonnás dödöllével

6 600 Ft

Grillezett csirkemell, lecsó, újburgonya

Roston sült csirkemell szelet magyaros lecsó krémmel és pirított újburgonyával

7 900 Ft

Ördöghal, burgonya, citrommártás ^{(4, 7)}

Grillezett ördöghal filé, édesburgonya-burgonya gratin, tejszínes citrommártás

6 900 Ft

Rántott sertésszűz, burgonyasaláta, zöldfűszeres majonéz, citromszelet ^{(1, 3)}

Pankó morzsába bundázott sertésszűz, hagymás-ecetes burgonyasalátával, zöldfűszeres majonézzel

9 900 Ft

Bárány csülök, polenta, grillezett zöldségek ⁽⁷⁾

Konfitált bárány csülök, krémesre főzött parmezános polenta, grillezett szezonális gyökérzöldségek

5 900 Ft

Ibériai rizottó ^{(2, 5, 14)}

Tenger gyümölcsei rizottó trikolor paprikával, földimogyoróval, olívabogyóval

Tészták

4 900 Ft

Spaghetti alle cozze ^{(1, 3, 7, 14)}

Spaghetti tészta fokhagymás-petrezselymes-fehér boros-vajas fekete kagylóval

5 900 Ft

Rigatoni all' Amatriciana ^{(1, 3, 7)}

Rigatoni tészta szalonnával, paradicsommal. Pecorino Romano sajttal, fokhagymával

Saláták

3 900 Ft

Friss zöldsaláta, almával, körtével, dióval, gránátalmával, citrusos vinaigrettel ⁽⁸⁾

3 900 Ft

Sült cékla kecskesajt morzsával, pekándióval, bébi spenóttal, citrusos vinaigrettel (7,8) ^{(7, 8)}

Desszertek

2 600 Ft

Csokoládé mousse ⁽⁷⁾

Tej-és étcsokoládé mousse lime géllel, pisztáciával

3 500 Ft

Meggyes pite ^{(1, 3, 7)}

Meggyes pite kakukkfüves vanília sodóval, grillázzsal

3 300 Ft

Chia puding, füge, gesztenye ^{(7, 8)}

Chia puding tányérdesszert, karamellizált füge krémmel, gesztenyemousse-szal

Áraink forintban értendőek, tartalmazzák az ÁFA-t.
Étel-és italfogyasztásra 15% szervízdíjat számítunk fel.
Az étlap/recept változtatás jogát fenntartjuk. Allergénekről érdeklődjön felszolgálóinknál!

Allergének:
1. Glutén; 2. Rákfélék; 3. Tojás; 4. Halak; 5. Földimogyoró; 6. Szójabab; 7. Tej; 8. Diófélék; 9. Zeller; 10. Mustár; 11. Szezámmag; 12. Kén-dioxid; 13. Csillagfürt; 14. Puhatestűek